Chleb pszenno-żytni na zakwasie

Przepis jest stąd.

Jeżeli nie wiesz jak zrobić zakwas zajrzyj tutaj.

 

Składniki:

- 150 g zakwasu żytniego

- 300 g letniej wody

- 400 g mąki pszennej (ja dałam typ 650)

- 100 g mąki żytniej

- 1,5 łyżeczki soli

- 1 łyżeczka drożdży suchych (4 g) lub drożdży świeżych (8 g)

 

Przygotowanie:

1. Włóż wszystkie składniki do maszyny i włącz opcję 'dough' (ok. 1,5 godz.).

2. Po wyjęciu ciasta z maszyny zamieszaj je jeszcze kilka razy i nałóż do wysmarowanej tłuszczem i obsypanej mąką keksówki. Ciasto włóż do wyrośnięcia do minimalnie nagrzanego piekarnika.

3. Gdy masa trochę urośnie nagrzej piekarnik do 200 stopni i piecz przez 15 minut.

4. Następnie zmniejsz temperaturę do 180 stopni i piecz przez 30 minut.

Smacznego!

 

Komentarze

calineczka 2014-07-30 20:33:39 - Wyglądał dużo, dużo ładniej niż "wyszedł" na zdjęciu.
calineczka 2014-07-29 10:10:22 - Chlebuś pychotka, pozwolono mi łaskawie spróbować jedną kromeczkę, buuuuu .

Polecam inne wpisy w tym dziale:

Kruche ciasteczka przekładane czekoladą - 2014-12-26 23:30:27

Pyszne kruche ciasteczka, bardzo podobne do tych, które moja koleżanka kupuje w piekarni. więcej ≫

Szybkie pierniczki - 2014-11-17 20:06:29

Szybkie pierniczki z domowego ciasta do zrobienia nawet w Wigilię. więcej ≫

Naleśniki kokosowe z polewą czekoladową - 2014-07-27 19:46:35

Naleśniki kokosowe z polewą - kuchnia indyjska. więcej ≫

Łaciate babeczki - 2014-05-10 00:14:57

Przepyszne babeczki w kakaowo-waniliowe łatki. więcej ≫

Torta di ricotta - 2014-04-28 18:31:00

Ciasto z ricottą smakujące babką. więcej ≫

Ciasto francuskie z 1/3 porcji - 2014-04-28 18:08:12

Delikatne, francuskie ciasto z warstwami robione przez około 12 godzin. więcej ≫